El arroz es la semilla de la especie herbácea Oryza sativa u Oryza glaberrima. Como grano de cereal, es el alimento básico más consumido por una gran parte de la población humana del mundo, especialmente en Asia. Es el producto agrícola con la tercera producción mundial más alta, después de la caña de azúcar y el maíz.
El arroz es la semilla de la especie herbácea Oryza sativa u Oryza glaberrima. Como grano de cereal, es el alimento básico más consumido por una gran parte de la población humana del mundo, especialmente en Asia. Es el producto agrícola con la tercera producción mundial más alta, después de la caña de azúcar y el maíz.
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